阿特金斯减肥具体食谱是什么

  • 提问于 2019.01.14

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阿特金斯减肥法没有应用流行的具体食谱。阿特金斯博士认为,西方饮食习惯中有尚未认识到的导致肥胖的重要因素。他认为导致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物,尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖浆。他的减肥理论受到广泛关注并被上百万的成功减肥人士证实科学有效。阿特金斯饮食法限制碳水化合物的摄入,目的是转变身体的新陈代谢方式,由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。当胰岛素浓度低时,这个程序(被称为甲酮代谢,区别于酮症)就会启动;当血糖浓度低时(主要是在吃饭前)正常人体内的胰岛素也最低。在饭后,碳水化合物(如,葡萄糖或淀粉[形成葡萄糖链])产生大部分血糖,并可以计算出。由于纤维不易消化,它几乎不产生能量,也不会明显影响葡萄糖和胰岛素浓度。甲酮代谢包括脂类分解——脂肪细胞内储存的某些脂质在其中转化为血液的一部分。

胡志奇 - 主任医师 南方医科大学 | 2019.01.22

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